22 Mar Cuál es la alimentación de las vacas y cómo repercute en las personas
Somos lo que comemos. Los nutrientes que ingerimos a diario nos aportan la energía que necesitamos y nos ayudan a sentirnos sanos.
Con los animales sucede lo mismo: la alimentación juega un papel esencial en su salud y bienestar.
Es importante que el ganado esté bien nutrido para que tenga una buena calidad de vida y crezca fuerte.
En este post te contamos todo lo que necesitas saber sobre la alimentación de las vacas y cómo crían a su ganado bovino los ganaderos de nuestra cooperativa.
Cómo influye en las personas una buena alimentación de las vacas
La alimentación de las vacas lecheras determina la cantidad y la calidad de la leche que producen.
Por ejemplo, cuando consumen forrajes y pastos tienen muchas proteínas, pero dan menos leche.
La alimentación de terneros y vacas de carne también es crucial.
Es imprescindible que los niveles de carbohidratos sean óptimos porque hace que se genere más grasa, que incrementa la jugosidad de la pieza.
Para saber si un animal ha sido bien alimentado, fíjate en estas 2 cosas:
- El marmoleado de la carne. Es decir, las finas motas blancas que aparecen en el músculo (la parte roja de la pieza). Su presencia indica que la carne es jugosa y lo suficientemente grasa.
- La ternura y el sabor. Están relacionados con la alimentación del ganado. Cuanto más intensos son el sabor y el aroma, mejor cuidado ha sido.
En resumen:
Una buena alimentación de las vacas es imprescindible para su salud, pero también para la tuya y para que disfrutes de una buena pieza de carne con todo su sabor.
Cuál es la alimentación de las vacas
La vaca es un animal herbívoro (es decir, que come plantas).
No obstante, en función del modelo de ganadería reciben un tipo de alimentación u otra.
#1 Alimentación de las vacas en sistemas intensivos
La ganadería intensiva es un modelo con el que no nos identificamos en Del ganadero a tu casa. Es un sistema diseñado para obtener la máxima producción en el menor tiempo y al menor precio posible.
La alimentación de las vacas lecheras y la alimentación de vacas de carne consiste en forrajes.
Es decir, un conjunto de cereales, pastos secos y hierbas.
Los forrajes suelen combinarse con piensos concentrados.
Estos son el resultado de mezclar subproductos de maíz, cebada, harina de alfalfa, semillas de algodón y más granos.
Además, suelen llevar conservantes químicos, antibióticos y otros productos que les aportan los niveles óptimos de vitaminas y minerales, pero los hacen engordar a una velocidad mayor de la natural (en Del ganadero a tu casa no creemos que esto sea adecuado).
#2 Alimentación de las vacas en sistemas extensivos
Ya te hemos hablado de ganadería extensiva en otra ocasión.
Es el modelo con el que nos identificamos y nos gusta porque respeta la forma de hacer ganadería que se ha hecho toda la vida.
Está basada en el pastoreo, una práctica conocida desde la prehistoria.
La alimentación de terneros y vacas es el pasto que nace en la montaña o el campo.
Este sistema tiene varias ventajas:
- La hierba al aire libre es más rica en ácidos grasos, antioxidantes y ciertos minerales, por lo que el animal está más sano. La grasa hace que salga una leche y una carne más saludable y sabrosa.
- Este modelo permite que los animales se muevan; así están más sanos porque el ejercicio les ayuda.
- El pastoreo también tiene beneficios para el medioambiente, como la regulación de los ciclos del agua, la renovación del suelo o la prevención de incendios.
En ocasiones, se suplementa la ingesta de pastos con piensos de calidad.
Estos piensos no tienen el objetivo de engordar al animal, sino proporcionar los nutrientes necesarios que no son posibles solo con el pasto, según han revelado varios estudios.
Cómo es la alimentación de nuestras vacas de carne en Del ganadero a tu casa
En Del ganadero a tu casa nos identificamos con el modelo de ganadería extensiva.
La alimentación de nuestras vacas de carne se basa en los pastos de primera calidad que hay en la Sierra de Guadarrama y los Montes Carpetanos.
Se crían en total libertad y beben una de las mejores aguas de España.
Complementamos su alimentación con piensos totalmente naturales (sin productos químicos que interfieran de forma artificial en su crecimiento). Esto se debe a que en esta zona no hay el suficiente pasto en todas las épocas del año.
Durante su vida nos preocupamos de que nuestro ganado esté feliz, sano y libre.
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Se nos hace la boca agua solo de pensarlo.