07 Abr 6 recetas de salsas para carnes que enamorarán a tus invitados

 

Has comprado una sabrosa carne y te apetece cocinarla de forma diferente.

Te aburre hacer lo mismo de siempre o no quieres defraudar a tus invitados, así que decides acompañar tu carne de una sabrosa salsa que deje impresionado a todo el mundo.

El problema es que no tienes ideas o dudas de cuál quedará mejor con tu receta.

Coge papel y boli. En este post te explicamos cómo hacer salsas para carnes muy fáciles y sorprendentes.

 

Recetas de salsas para carnes rojas

 

En Del Ganadero a tu casa producimos carne de ternera a demanda, de kilómetro 0 y sin ningún componente químico.

Por eso, te vamos a dar recetas de salsas para carnes de vacuno que deleitarán tu paladar.

Las hemos clasificado en función del tipo de preparación para que sea más fácil para ti.

 

Recetas de salsas para carnes asadas

 

Hay diferentes maneras de hacer carne asada (al horno, en la olla, etc.).

Aquí van 2 de nuestras salsas favoritas para este tipo de cocción.

 

Receta de salsa verde para carne asada

 

Esta receta también nos encanta para acompañar ensaladas.

Así de fácil se prepara:

Ingredientes:

• 4 cucharadas de perejil picado.
• 4 cucharadas de cilantro picado.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharadita de zumo de limón.
• Media cebolla.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de mayonesa.
• Sal y pimienta al gusto.

 

Manos a la obra:

1. Esta salsa es tan fácil que la tienes lista en un solo paso: mete todos los ingredientes en un recipiente y pásalos por la picadora o licuadora.

Así de simple es ganarte el corazón de tus invitados.

 

Receta de salsa roja para carne asada

 

Esta receta es ideal para los amantes del picante, ya que es de origen mexicano.

¡Vamos allá!

Ingredientes:

• 4 tomates rojos.
• 4 chiles jalapeños.
• 1 diente de ajo.
• 1 cebolla cortada en gajos.
• Sal.

 

Manos a la obra:

1. Asa los tomates, los chiles y el ajo bien picado en una sartén.
2. Tritura los alimentos que has asado con la batidora o la licuadora (pero cuidado, no debe quedar totalmente líquido).
3. Después corta la cebolla en gajos y hazla en la sartén con un poco de aceite.
4. Mezcla todos los ingredientes en la misma sartén y ya lo tienes.

 

Recetas de salsas para carne al horno: roquefort

 

 

¿A tus invitados les apasiona el sabor a queso intenso?

Pues esta receta de salsa para carnes al horno es una delicatesen.

Se hace así:

Ingredientes:

• 300 ml de leche desnatada.
• 100 g de queso roquefort.
• 1 cebolla.
• 1 cucharadita de maicena.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta negra molida.

 

Manos a la obra:

1. Pela y pica la cebolla en trocitos muy pequeños.
2. Pocha la cebolla en la sartén con un poco de aceite aproximadamente 10 minutos.
3. Añade el queso en miguitas cuando la cebolla esté lista y remueve para que se derrita.
4. Por otro lado, mezcla un vaso de leche con la maicena y da vueltas para que se disuelva.
5. Añade la mezcla de leche y maicena a la sartén cuando el queso esté derretido.
6. Incorpora el resto de la leche sin parar de remover.
7. Agrega sal y pimienta molida al gusto.
8. Deja que se termine de hacer en la sartén durante 5-10 minutos (no debe quedar líquida, sino un poco espesa).

 

Recetas de salsas para carne a la plancha: un toque a la naranja

 

Esta es una sugerencia delicada y sofisticada para los más exquisitos.

Pero es igual de sencilla que el resto.

Ingredientes:

• El zumo de 1 naranja.
• Ralladura de piel de naranja.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 150 ml de agua.
• 50 ml de brandy o ron.
• 1 cucharadita de maicena.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta negra molida.

 

Manos a la obra:

1. Calienta en una sartén a fuego medio el azúcar, la ralladura de piel y el brandy/ron.
2. Deja que se evapore el alcohol (2 minutos aproximadamente) y agrega el zumo de naranja y la salsa de soja.
3. Disuelve la harina de maíz en el agua y después añádelo a la sartén con el resto de ingredientes.
4. Dale un toque de sal y pimienta al gusto.
5. Deja que se haga la salsa durante 5 minutos.

Esta salsa debes agregarla al solomillo cuando lo estás haciendo a la plancha.

Añádela cuando estés a punto de sacarlo y listo.

 

Receta de salsa para carne a la parrilla: chimichurri

 

La salsa chimichurri es ideal para las carnes a la parrilla y a la brasa.

Es típica de Argentina y Chile, hecha a base de varias especias que le dan un toque aromático a tu receta.

Así no habrá riesgo de que tu carne quede seca.

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de orégano
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de tomillo
• 1 cucharada de comino en grano
• 1 cucharadita de guindilla (aunque puedes añadir más si te gusta bien picante)
• 150 ml de aceite de oliva
• 75 ml de vinagre de manzana
• Una pizca de sal

 

Manos a la obra:

1. Echa en la sartén el comino en grano, el orégano, el tomillo, la guindilla picada y 75 ml de aceite de oliva.
2. Pon la mezcla a fuego bajo.
3. Cuando haya cogido algo de temperatura (tampoco mucha, que las especias no deben hacerse), añade el perejil picado, el pimentón dulce, los dientes de ajo (pelados y picados en trocitos muy pequeños) y el vinagre de manzana.
4. Añade sal al gusto y remueve bien.
5. Retira del fuego e incorpora otros 75 ml de aceite cuando se haya atemperado.
6. Ya tienes lista tu salsa para que cada invitado la añada al gusto sobre su plato.

 

 

Receta de salsa para carne ahumada: mostaza y miel

 

Por último, un clásico que nunca falla: salsa de mostaza y miel.

Ingredientes:

• 1 yogur natural sin azúcar.
• 3 cucharadas de mostaza en grano o molida.
• 3 cucharadas de miel.
• 3 cucharadas de vinagre.
• Sal.

 

Manos a la obra:

1. Simplemente mezcla en un recipiente todos los ingredientes. Así de fácil.

 

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