29 Mar Receta de Entrecot de ternera al horno

¡Tenemos nueva receta! Entrecot de ternera al horno acompañado de pimientos asados, ¿Suena bien verdad?

El entrecot de ternera, o también conocido como lomo bajo, procede de la parte trasera del lomo. Se saca de entre las costillas y es la carne gruesa que contiene grasa.

Sin duda, una de las piezas de carne más jugosa, tierna y magra con la que conseguirás sorprender a tus invitados en casa si dispones de un producto de calidad y lo preparas con la mejor técnica de cocinado.

¿Listos para tomar nota de los ingredientes que componen nuestra receta de entrecot de ternera al horno y de la receta paso a paso? ¡Empezamos!

Ingredientes para Entrecot de ternera al horno:

Entrecot de ternera al horno para 1 persona

• Lomo bajo o entrecot de Ternera de la Sierra Norte de Madrid – 250g – 300g
• Sal gorda
• Aceite de Oliva Virgen Extra (Recomendamos Picual – Recespaña)
• Pimiento verde – 1
• Pimiento rojo – 1

Receta paso a paso:

1. Empezamos por precalentar el horno a una temperatura aproximada de 240°, tanto por arriba como por abajo.
2. Mientras dejamos que el horno coja temperatura, salteamos en la sartén los pimientos verde y rojo con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra picual de Recespaña.
3. Nos disponemos a preparar el entrecot de ternera. Para ello, revisamos que el horno mantenga ya una buena temperatura e introducimos sobre la rejilla el entrecot de ternera.
4. Cerramos bien el horno y mantenemos la carne dentro aproximadamente unos 10 minutos (tiempo que varía según el punto que queramos darle a la carne).
5. Transcurrido el tiempo de cocinado, sacamos el entrecot del horno, lo servimos en el recipiente que vayamos a utilizar y dejamos que repose unos 2/3 minutos antes de empezar a degustarlo.

Si eres de los que disfruta comiendo un buen entrecot de ternera, no te olvides de poner sobre la mesa una buena botella de vino tinto como los que tiene Recespaña.